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Cours de cuisine avec la chef Wet’suwet’en Marlene Hale, alias Chef Maluh

Marlene Hale alias Chef Maluh, est chef, éducatrice et activiste Wet’suwet’en. Ce cours de cuisine a été diffusé en ligne dans le cadre d’Equinox 2020.

Après avoir obtenu son diplôme du programme culinaire du Vancouver Community College, elle a travaillé dans plusieurs cuisines professionnelles et a ouvert sa propre entreprise de traiteur, Chef Maluh’s Catering, spécialisée dans la cuisine des Premières nations de la côte ouest. Hale a travaillé avec plusieurs organisations autochtones, promouvant une alimentation saine et accessible et le retour à la nature et au patrimoine culturel traditionnel.

 

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