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Jardins Lakou: Traditions agricoles afro-descendantes au Québec

Découvrez les Jardins Lakou à travers ce mini-documentaire, présenté en première mondiale à l’occasion d’Equinox 2020.

Jean-Philippe Vézina, maraîcher québécois d’origine haïtienne, fondateur des Jardins de Lakou, s’est donné pour mission depuis un an d’aider les personnes afrodescendantes du Québec à renouer avec leurs traditions culinaires et agricoles grâce à l’agriculture écologique.

Il cultive des légumes tels que l’ocra, la patate douce, le malanga, la chayote, les feuilles de Lalo (Callaloo), la courge giraumon, les cornichons jamaïcains, des variétés d’aubergines et de piments populaires dans la gastronomie afro-caribéenne entre autres, ici même au Québec. Il est également accompagné de produits locaux québécois tels que tomates, poivrons, céleri, choux, laitue, oignons, concombres, brocolis, herbes fraîches, melons et baies.

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